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莜面饺子各种做法(莜面饺子馅10种做法)

莜面饺子各种做法(莜面饺子馅10种做法)

更新时间:2024-01-08 20:29:23

莜面饺子各种做法

步骤/方式1

莜面备好

步骤/方式2

往莜麦粉内倒入刚烧开的热水,面粉和水的比例为1;1,一定是刚烧开的热开水。

面团加热熟一点都不粘

步骤/方式3

和成面团。多揉几次直到面团光滑

步骤/方式4

羊肉剁碎,放入剁碎的大葱。土豆切成细小的颗粒

步骤/方式5

羊肉馅内加入五香粉,盐和植物油拌匀

步骤/方式6

倒入土豆粒拌匀

步骤/方式7

面饧好,揪下一块饧好的莜面团,团圆压扁

步骤/方式8

左右手相互配合,左手一边转动圆饼形剂子,右手一边捏边缘,把面团涅成碗型

步骤/方式9

放入拌好的肉馅

步骤/方式10

对折捏起,注意,两个边缘不能全部捏紧,一边要要留有一个小口。因为莜面弹性差,全部捏紧封口,饺子里面的空气出不来,饺子在蒸制过程皮容易撑破开裂

步骤/方式11

可以捏上花边

步骤/方式12

都做好,入蒸锅,上汽后大火蒸制15分钟,至莜面饺子熟即可

步骤/方式13

可以用辣椒粉和芝麻用油炸香,拌入陈醋,蘸上蒸好的饺子,美味啊

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