当前位置:首页>维修大全>综合>

卤菜的制作方法和流程(卤素菜的做法及配方)

卤菜的制作方法和流程(卤素菜的做法及配方)

更新时间:2023-12-24 06:08:18

卤菜的制作方法和流程

1.

准备牛里脊肉1200克,切成大块备用。

2.

把牛肉让入盆中加清水浸泡4小时,中途换水一次,泡出血水。

3.

准备葱段5克,姜片2克,蒜子2克。

4.

准备黄豆酱50克。

5.

准备花椒2克。

6.

把泡好的牛肉放入砂锅,加入清水3L,放入葱段,姜片,蒜子。

7.

放入花椒,黄豆酱,加入食盐5克,料酒50克。

8.

大火烧开,小火卤制2小时即可。

9.

时间到关火,把牛肉再卤汤里浸泡一夜方便入味。

10.

第二天切片装盘即可。

更多栏目