泥姜 面姜是什么 是不是黄姜 和农贸市场看见的黄姜有什么区别 存放了一年的姜还能继续存放吗（腌姜山东姜好还是云南小黄姜好）

泥姜指的是刚挖出来的姜，因其未经冲洗满身带泥故称泥姜; 　　面姜是按姜的形状来叫的，因其外表像一团面，故称而姜。 　　烹调常用姜有新姜、黄姜、老姜和浇姜之分。新姜皮薄肉嫩，味淡薄;黄姜，香辣气味由淡转浓，肉质由松软变结实，是姜中上品;老姜，又称姜母即姜种，肉厚肉坚，味辛辣，但香气不如黄姜;浇姜，附有姜芽，可做菜肴的配菜或酱腌，味甚鲜美。 　　可以继续存放的