做法如下：
材料：
- 猪大肠
- 面粉
- 鸡蛋
- 面包糠
- 盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料
步骤：
1. 将猪大肠清洗干净，去除杂质。
2. 将猪大肠切成适当大小的段，用清水浸泡30分钟，去除血水和异味。
3. 将猪大肠放入锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，煮至熟烂。
4. 将煮好的猪大肠捞出晾凉，切成适当大小的段。
5. 将面粉、鸡蛋、面包糠、盐、胡椒粉、孜然粉、五香粉等调料混合均匀。
6. 将切好的猪大肠段裹上混合好的面粉糊。
7. 在平底锅中加入适量的油，烧至六成热。
8. 将裹好面粉糊的猪大肠段放入锅中炸至金黄色即可。
