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茄夹肉的做法(北方蒸茄夹子的家常做法)

茄夹肉的做法(北方蒸茄夹子的家常做法)

更新时间:2024-04-06 00:31:19

茄夹肉的做法

主料:

猪肉 250克,茄子500克

辅料:

盐 适量,姜适量,木耳适量,油适量,鸡蛋2个,葱适量,酱油适量,味精适量,面粉适量。

步骤

第一步

准备所需要的食材:茄子、猪肉馅、木耳、鸡蛋。

第二步

肉馅中加入鸡蛋、橄榄油、盐、味精、酱油。

第三步

顺时针拌均匀。

第四步

将木耳切碎、葱姜切碎放入拌好的肉馅中。茄子去皮,用面粉、盐、水(可以加鸡蛋)调制成面糊备用。

第五步

将加入木耳、葱姜的肉馅拌均匀。

第六步

将茄子切成片。底部相连的两片为一个夹皮。

第七步

每个夹皮里都夹入肉馅。

第八步

夹好馅的茄夹放入面糊中裹糊。

第九步

入锅炸熟。

第十步

出锅装盘

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