潮汕剁椒酱的做法（潮汕剁椒的正宗做法）

原料

红尖椒 (250克)

姜适量、蒜适量，盐适量，白酒适量

1/准备红尖椒、子姜、蒜子。

2/红尖椒洗净晾干水（用厨房纸拭干也可），子姜去皮艺耕，蒜子去衣。

3/红尖椒剪帮袭沫刀剪小段，姜也剪小薄块。

4/所有材料放入绞肉机绞烂。

5/绞烂的材料加入盐拌匀。

6/最后加入白酒拌匀（加白酒有保险防腐的作用）。

7/盖上盖子，室温放置一晚上，后入冰箱冷藏1星期左右菌之就可使用。

8.美味又好吃的潮汕剁椒酱的做法完成开吃了。