440c和40cr13哪个做刀好（7cr13和440c哪个更适合做刀具）

440c好。440c钢具有所有不锈钢和耐热钢最高的硬度，由于其淬火后硬度高，耐腐蚀性好（有磁性），还有很高的耐磨性能。

440c的退火温度很低，硬度通常达到hrc56-58度。是高档次的刀具甚至是军刀的制做材料。

40cr13属于马氏体不锈钢，适合制做光洁度要求高的塑料模具和一些高温防腐防锈的夹治具等，不适合做刀。