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舒芙蕾不用黄油用普通油可以吗(做舒芙蕾没有黄油什么油代替)

舒芙蕾不用黄油用普通油可以吗(做舒芙蕾没有黄油什么油代替)

更新时间:2023-12-25 03:40:40

舒芙蕾不用黄油用普通油可以吗

可以,但是建议用色拉油等轻油。

在没有黄油的情况下可以选用食用油来代替。例如玉米油、色拉油等代替,只是口感不一样。 如果是制作饼干,色拉油替代黄油之后,烤出来的饼干就没有那么酥脆,蛋糕也会没有那么蓬松,建议加一点泡打粉。

不推荐用山茶油、橄榄油和核桃油这些含高不饱和脂肪酸的油脂来替代。因为高温下这些油脂会焦糊,不适合烘烤,更适合凉拌沙拉低温烘焙等等

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