凤梨排骨糖醋做法（菠萝排骨的家常做法糖醋）

新鲜的排骨剁成块，洗净后冷水下锅加料酒姜片汆烫五分钟捞出控水，下油锅中火炸七分钟直至熟透，捞出控油。

找一个小碗，导入酱油、糖、陈醋、胡椒、老抽、少许清水调成味汁备用，凤梨或菠萝切块备用，锅中留少许底油，烧热下入葱姜爆香，下入炸好的排骨，翻炒几下，下入味汁，大火烧三分钟，下入凤梨块或菠萝块翻炒几下，出锅即可。