素炒腐竹皮的家常做法（腐竹炒豆皮家常做法）

第1步、大盆中加一勺盐和适量温水，放入腐竹泡浸半小时。

第2步、泡发的腐竹挤干水份，切成段。

第3步、姜切片、蒜切片、葱切段、香辣酱一勺。

第4步、取一个小碗，加入两勺生抽、一勺蚝油、半碗清水调成味汁。

第5步、将姜片、蒜片放入锅内小火炒香。

第6步、再加入一勺香辣酱炒香炒出红油，此处香辣酱可用豆瓣酱代替。

第7步、加入腐竹大火翻炒几下。

第8步、倒入半碗味汁，煮沸后上盖转小火焖三分钟。

第9步、最后下葱段，调入少许盐和鸡精。