锡纸鲫鱼
做法一
配料：
新鲜鲫鱼两条，去鳞去内脏，洗干净
白萝卜一根，大小适中，去皮切丝
姜丝香菜香葱若干，适量油和盐
作法：
1、加油先爆炒几下白萝卜切丝，稍变软即可（不要炒熟，炒熟汤就不甜，萝卜也不脆）
2、加适量的水，同时放姜丝
3、加盖，等汤开，至姜出味。
4、放鲫鱼，再加盖，汤开即鲫鱼熟。（勿过火，免鱼被煮烂）
5、最后香菜香葱和盐，一搅，OK
做法二
配料：
鲫鱼、西红柿、黄酒、糖、盐、鸡清、葱姜末、淀粉、葱花
1·先将一个西红柿切块，然后用榨汁机榨成汁（放旁边备用）
2。将鲫鱼处理好后下油锅煎成两面金黄，然后将煎好的鱼放在锡纸上
3·把榨好的番茄汁、黄酒、糖、盐、鸡清、葱姜末、少量淀粉拌好，成汁，浇在鱼身上，把锡纸包好
4·放进烤箱，180度，先烤20分钟，拿出来翻一下，再烤10分钟。出炉
5·撒点葱花，大功告成！
如果你有带烧烤功能的微波炉也可以，把它调到烧烤状态，然后按照上面教你的方法换成微波炉如法炮制也行！
如果连这都没有的话，那么好吧，最简单的：接上面的第三个步骤，可以用平底锅，放上一点油，这是防止锅被烧坏的；两面煎，一面15分钟左右吧
直到包着鲫鱼的锡纸包鼓鼓的象一个小高压锅一样，尤其是有一点点儿焦的时候，又香又嫩的锡纸炭烧鲫鱼就好了！
