锡纸烤鲫鱼是一种简单易行的家庭菜品，可以尝试以下做法：
所需材料：
- 鲫鱼 1条 （约500克）
- 洋葱 1个
- 姜 适量
- 蒜末 适量
- 辣椒粉 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 锡纸 适量
制作步骤：
1.将鲫鱼去除内脏、鳞片，洗净并切成两半，用食盐和料酒腌制20分钟。
2.洋葱切片，姜切片或拍松，蒜末备好。
3.取一张锡纸铺在案板上，放上一半的鲫鱼，再将一半的洋葱、姜末、蒜末、辣椒粉均匀撒在鲫鱼上。
4.将锡纸两端向中间折叠，然后卷起两侧，最后将锡纸封口处向上翻一下，确保不会漏出来。
5.将剩余材料重复以上步骤包裹起来，放入预热好的烤箱中，以200度左右烤20-25分钟即可。
6.取出锡纸包裹好的鲫鱼，将其装盘后撒上适量的酱油，即可一起享用。
小贴士：
1.锡纸烤鲫鱼可以根据自己的口味进行调整，增加或减少调料的使用量。
2.当锡纸包裹鲫鱼时要确保封口处紧密，以免流失汁水和味道。
3.如果烤箱内有风扇，建议将温度降低 10 度，烤制时间略微延长，以免风扇将锡纸吹开。
