渣豆腐做法贵州（正宗贵州渣豆腐的制作方法）

渣豆腐是贵州省的传统美食之一，下面是一份简单的渣豆腐做法：

所需材料：

豆腐：500克

辣椒面：适量

蒜末：适量

姜末：适量

盐：适量

酱油：适量

醋：适量

葱花：适量

油：适量

步骤：

将豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。

热锅凉油，放入蒜末和姜末爆香。

加入适量的辣椒面煸炒出红油。

加入豆腐块，翻炒均匀。

加入适量的盐、酱油和醋，继续翻炒均匀。

最后撒上葱花即可。

渣豆腐的口感软嫩，味道鲜美，辣而不燥，非常适合作为下饭菜或者小吃。