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渣豆腐怎么做(渣豆腐最正宗的做法)

渣豆腐怎么做(渣豆腐最正宗的做法)

更新时间:2024-02-25 18:43:24

渣豆腐怎么做

渣豆腐主料黄豆 (100克)辅料小白菜 (500克)花生米 (15克)香菜 (1根)葱 (1段)青椒 (1个)咸菜丝 (适量)厨具无分类原味 煮 数小时 未知难度准备材料,黄豆浸泡一夜。小白菜洗净开水淖一下。捞出投入凉水。挤干水切碎。泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可,不必浸泡。打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。煮开后,放入小白菜。边煮边搅拌,煮至汤汁减少。加盐稍微搅拌出锅,留一些汤汁味道更佳。咸菜、青椒、葱、香菜切碎。加生抽、醋、香油调汁,拌食。

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