1.油皮（低粉200g，玉米油50ml，白糖40g，水100ml）和酥皮（低粉120g，玉米油50ml）的材料分别混合揉成面团，静止30分钟。
2.油皮和酥皮分成相等的剂子。
3.油皮包酥皮，像包子一样包好，收口朝下。
4.按扁后擀成牛舍装。
5.翻面后自上而下卷起，松弛15分钟。
6.再次按扁，擀长，卷起，松弛15分钟。
7.松弛好后擀成圆形。
8.放入红豆沙。
9.包好后揉成椭圆形。
10.一边用手压扁。
11.先左右各切一刀。
12.中间再切出手指状。
13.在上面用刀背压两刀，做成手腕状。
14.稍作整理一个佛手就做好了。
15.依次做好所有的，排入烤盘。
16.表面刷蛋液，烤箱预热180度，中层20分钟
