主要食材:鲜活蛏子皇 干辣椒 小米辣 蒜蓉辣酱
蛏子皇入清水中,淋入几滴香油,加入少许盐,静置吐沙30分钟
姜切片,香葱切段,小米辣,干辣椒切段
蛏子反复漂洗几遍至清水
锅内加水,加入姜片,白醋
水沸,下入蛏子,烫至稍变色即可
炒锅入油烧热,下去干辣椒段,灯笼椒,小火煸香
下入小米辣煸香,加入姜片,蒜蓉辣酱,盐,胡椒粉各少许
烹入料酒,蛏子入锅,快速翻炒,加生抽,葱段炒匀
装盘,完成了。
主要食材:鲜活蛏子皇 干辣椒 小米辣 蒜蓉辣酱
蛏子皇入清水中,淋入几滴香油,加入少许盐,静置吐沙30分钟
姜切片,香葱切段,小米辣,干辣椒切段
蛏子反复漂洗几遍至清水
锅内加水,加入姜片,白醋
水沸,下入蛏子,烫至稍变色即可
炒锅入油烧热,下去干辣椒段,灯笼椒,小火煸香
下入小米辣煸香,加入姜片,蒜蓉辣酱,盐,胡椒粉各少许
烹入料酒,蛏子入锅,快速翻炒,加生抽,葱段炒匀
装盘,完成了。