1、烘干
把鲜果摊放于竹席或竹筛内，置烘房内，先用40-50℃温度烘24-36小时，部分果实出现部分收缩皱纹，再把温度再升至50-55℃，烘24小时左右，即可干燥，干燥后密封保存即可。没有烘干条件的，也可以采用自然晒干的方法。
2、预冷
预冷是枸杞贮藏的必要环节，如果不进行预冷的话，就会造成枸杞出现萎蔫、发黑等情况。一般预冷的温度控制在0-4℃即可。
3、冷库贮藏
冷库贮藏的适宜温度为-2-0 ℃，库温上下波动不宜超过2℃，相对湿度控制在80%-85%，使用CF保鲜剂处理，枸杞冷藏可以保存35 d左右，能长时间保持枸杞色泽和营养物质，好果率达到90%以上。
4、气调贮藏
将枸杞置于二氧化碳的体积分数为5%、氧的体积分数为1%以下的气调环境中，有利于枸杞果实的贮藏期的延长。
