腌制开封酱红萝卜详细做法

主料：红萝卜5000克
调料：盐600克,甜面酱100克,味精3克
酱红萝卜的做法：
先将600克盐化成的4千克盐水，再将红萝卜，洗净，放盐水中，腌半个月后，捞出晒1天，接着把酱油煮沸，加入甜面酱，味精搅匀，再把萝卜放入，进行腌制，当中每5天翻1次，泡20天即成