排骨炖粉皮
排骨750克
绿豆粉皮2张
辅料
花生油20克
白糖5克葱1棵 姜1块八角2个 花椒2克香叶2片 干山楂2片白芷1块 桂皮1块酱油2勺 老抽2勺料酒2勺 精盐半勺
步骤1
粉皮先用水冲洗干净用手撕成小块
步骤2
排骨放入烧开水的锅中，加入两片姜片和1勺料酒，煮至出来浮沫捞出冲洗干净
步骤3
锅中倒入油烧热后将排骨倒入翻炒至水分蒸发表面金黄
步骤4
加入葱姜
步骤5
加水
步骤6
加入除盐外的其它配料煮开
步骤7
炖煮至汤汁变少
步骤8
将粉皮放入汤汁中
步骤9
加盐炖煮至汤汁浓稠即可
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