四川正宗炸肉的做法（四川干炸滑肉的正宗做法）

题主问的可是四川人尽皆知，个个喜欢的炸酥肉。无论平时，逢年过节都可制作来吃。做法～选择肥瘦均衡的五花肉，切成小指大小条，用花椒粉、五香粉、鸡精、适量盐码味十分钟，再用根据炸制肉量多少，用鸭蛋加鸡蛋、红薯豆粉调制粘稠的糊，把肉条挂糊放油锅炸制金黄即可岀锅。