新鲜的蚕豆怎么做兰花豆（怎么把蚕豆炒出兰花豆的味道）

您好，步骤：

1.将新鲜蚕豆洗净，去掉两端的头和尾，用刀轻轻割开豆荚，取出里面的蚕豆。

2.将取出的蚕豆放入沸水中焯烫1-2分钟，捞出后用冷水冲洗凉透。

3.将焯烫好的蚕豆放入热水中煮熟，至豆子变软后加入适量的盐，再煮1-2分钟。

4.将煮好的蚕豆捞出，放入碗中，浇上热油，撒上葱花和香菜末即可。

小贴士：

1.焯烫蚕豆时要看个人口感，焯烫时间不宜过长。

2.煮蚕豆时也不宜过久，以免豆子烂糊。

3.浇上热油可以提升兰花豆的口感和香味。