兰花豆---是中国传统的小吃，选用当年颗粒饱满、大小均匀的新蚕豆，经过加工，添加自己喜欢的调味料，例如食盐、花椒等制作而成。
兰花豆一般人都可食用，但中焦虚寒者、发生过蚕豆过敏者、有遗传性血红细胞缺陷症者，患有痔疮出血、消化不良、慢性结肠炎、尿毒症等病人不宜进食。
尤其是患有蚕豆病的儿童绝不可进食兰花豆。
兰花豆制作方法和步骤如下：
1、新鲜兰花豆剥皮后放入少许盐，搅拌均匀，腌制一会。
2、将腌制过的兰花豆淘洗干净，锅中放水，煮开，然后将兰花豆放入煮熟。
3、将煮熟的兰花豆控水，在锅中放入辣子粉，花椒，放入兰花豆进行翻炒一下既可以起锅装盘。
