龙虾油炸过可以保存吗（小龙虾油炸过能存放多久）

可以保存。
因为龙虾在炸制过程中，已经经过高温杀菌，杀死了绝大部分细菌，所以油炸后的龙虾是可以保存的。
但是需要注意的是，保存时需要将龙虾放入密闭的容器中，放入冰箱冷藏保存，避免细菌的滋生。
此外，炸制过程中不要使用过多油脂，炸透后不要将残留的油脂和煮龙虾的水再次混合，以避免细菌的增殖。
在烹饪时需要做到卫生无菌，也是保障食品安全的重要环节。