子姜肉丝的做法王刚（子姜炒肉丝的正宗做法大全）

准备嫩姜

2.先把籽姜切片

3.在切丝，备用

4.青，红椒也切丝，备用

5.猪前夹肉切丝，用少许盐，生抽，老抽，花椒粉，水淀粉，进行淹渍，淹渍5分钟即可，

6.淹渍好的肉丝

7.自制辣椒酱，也可以用郫县豆瓣酱，

8.热锅凉油，放入肉丝快速炒散，

9.炒散的肉丝推制锅一边，放入辣椒酱炒出红油，

10.在把姜丝放里快炒

11.最后放入青，红椒，炒均匀，调味放盐，鸡粉出锅，