食材：鸡蛋或者鸭蛋、盐、八角、干辣椒、白醋、姜、高度数白酒、花椒
制作方法：先把鸡蛋和鸭蛋外皮先清洗干净，把蛋放入盆子倒入白醋，在加入清水用1比3第比例搅拌均匀，让鸡蛋在里面浸泡3个小时，泡好之后，再把每一个鸡蛋逐个的擦拭干净，放置一旁备用。
把盐倒入盆子里面加水，充分的融化之后，加入花椒、八角、干辣椒、把弄好的调料水倒入锅里面，用大火煮，烧开之后把调料水盛起来自然晾凉。调料水冷却之后，就可以把之前鸡蛋倒进盆子里面，加入高度白酒，主要起到杀菌作用。
调料水和鸡蛋充分的搅匀之后，找一个密封的容器，把盆子里面的食材全部倒入容器里面，把容器保存在阴凉没有光线的地方，时间为三个星期，就可以拿来吃了。
