西葫芦蒸饺家常做法步骤如下：
准备食材：
1.西葫芦一个
2.猪肉馅适量
3.葱适量
4.姜适量
5.盐适量
6.生抽适量
7.糖适量
8.淀粉适量
9.饺子皮适量
烹饪步骤：
1.先将葱、姜切成末，加入猪肉馅中，拌匀，加入适量的盐，加入生抽、少量糖，加适量的淀粉，顺一个方向搅拌直到有粘性。
2.将西葫芦切成渣状，用纱布包裹住，挤去水分备用。
3.将搅拌好的肉馅放入西葫芦渣中，搅拌均匀，再加入适量的盐和淀粉调味。
4.将调好味的馅料使用饺子皮包裹成饺子的形状。注意包饺子时要将饺子皮擀至稍微薄一点的厚度，这样蒸出来才更好吃。
5.将包好的饺子放入蒸锅中，开高火蒸约12分钟，等饺子表面稍微变硬即可。
6.蒸好的饺子上桌前，可以淋上一些热油和葱花，这样更加香味诱人。
