炒干豆最好吃的方法是先用小火炒，再用大火快速翻炒，最后加入适量的盐调味。
炒干豆先用小火炒可以让干豆更加均匀地受热，煮熟的干豆口感会更加酥脆；再用大火快速翻炒可以大大减少炒干豆的时间，保证干豆不会过熟或糊焦，同时还能让干豆的口感更加香脆；最后加入适量的盐调味可以提升炒干豆的口味，让其更加美味可口。
除了以上的方法，还可以根据自己的口味添加其他调味料，比如花椒、孜然等。
此外，如果炒干豆中途粘连在一起了，可以将鸡蛋打散后淋入锅中，再翻炒一会就可以使其松散。
另外，不同的干豆品种在炒制时可能需要不同的时间和温度，可以根据自己的经验和口感来进行调整。
