素炒虎皮豆的材料
虎皮豆500g，油适量，盐适量，姜3克，辣椒适量，蒜适量，香叶适量
素炒虎皮豆的做法
1.新鲜的虎皮豆，把头尾都切掉那小梗。洗干净。沥干水。
2.切成小小的段，待用。
3.姜辣椒蒜香叶（摘了用水泡一下，能去掉泥沙）
4.蒜切成片片，炒好后还能夹着吃。姜，切成丝丝，不会辣。辣椒，嫌辣的话，切成幼幼的细丝。待用。
5.起油锅，姜辣椒蒜倒下去，大火翻炒。（可以适当放点盐）
6.把虎皮豆倒进去，翻炒。
7.放点盐，喜欢重口味的豆亲，也可以放点胡椒。
8.放一点酱油，可以提味。
9.把剁碎的香叶倒进去，翻炒，盖上锅盖，两分钟。
10.OK。一盘美味的虎皮豆可以上桌。
