马步鱼家常做法（鲜马步鱼正宗做法）

1、用料：

马步鱼4条。

2、做法：

（1）将鱼用水冲一下，防止口感过硬，放到烤网上。

（2）烤箱中层，上下火，140℃。

（3）烤至边缘微焦，鱼体变黄即可。如果用的鱼比较大，肉厚，可以烤五六分钟，小鱼的话两分钟左右就可以了，别看时间，看状态。

（4）趁热开吃，凉了之后口感会大打折扣。