茄子清蒸的做法王刚（山西蒸茄子的家常做法蒜蓉）

食材用料

茄子3根

蒜6瓣

葱2段

姜2片

方法/步骤

1茄子洗净，直接竖着切开，

葱、姜切段、蒜切碎。

2用蒸锅蒸，蒸锅冒热气

后10分钟出锅。

3炒锅中加入食用油，烧热

加入葱、姜，将葱姜熬

至焦黄后，葱姜全部捞出。

4蒜蓉放入小碗中，放入食盐、

白糖、香醋、蒸鱼豉油、生抽、蚝油，最后

倒入滚烫的油。