用料黄翅鱼三四五六条(去鳞去内脏清洗干净)北方番茄两大个,北豆腐一小块,姜几片,葱两条调味料:盐、胡椒粉。
做法
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。
2.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
4.然后将黄翅鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。
5.大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒,原汁原味也不错。
用料黄翅鱼三四五六条(去鳞去内脏清洗干净)北方番茄两大个,北豆腐一小块,姜几片,葱两条调味料:盐、胡椒粉。
做法
1.先将老豆腐切薄块在油锅里略煎一下在面上撒点盐,两面微黄即盛出备用。
2.留底油,放番茄进去翻炒出汁后,加水三小碗。3.把刚才煎好的豆腐放进去大火煮开。
4.然后将黄翅鱼、姜片放进去,这类无鳞鱼可以不用煎。
5.大火煮开后转中小火煮半小时左右,加盐、胡椒粉,撒点葱花就好了,汤色很浓的。
不喜欢胡椒粉味道的也可以不撒,原汁原味也不错。