以下是酱多多奶酱的做法:
材料:
- 鸡蛋黄2个
- 细砂糖100克
- 牛奶300毫升
- 玉米淀粉适量
- 香草精几滴(可选)
步骤:
1. 将鸡蛋黄和砂糖放入一个容器中,用搅拌器或打蛋器搅拌均匀,直到糖完全融化。
2. 在一个锅中,将牛奶加热至微沸腾的状态(注意不要煮沸)。
3. 慢慢将加热的牛奶倒入搅拌好的鸡蛋黄和砂糖混合物中,边倒边搅拌均匀。
4. 将混合物倒回锅中,用中小火加热,不断搅拌,直到酱多多奶酱开始变稠。5. 在小碗中调匀适量的玉米淀粉,然后加入酱多多奶酱中,继续搅拌煮至浓稠度适中。
6. 关火后,如果想要增加香气,可以加入几滴香草精进行调味(可选)。
7. 将做好的酱多多奶酱倒入干净的容器中,待其完全冷却后放入冰箱冷藏。
你可以在面包、蛋糕、水果等食物上涂抹这个香甜的酱多多奶酱,增加口感和味道。如果希望奶酱更浓郁,可以增加鸡蛋黄的数量;如果希望更甜美,可以适量增加砂糖的量。记得在烹饪过程中要不断搅拌,以免奶酱糊底。尽量控制火候,避免煮沸,以免鸡蛋黄回缩因而造成结块。