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杨梅酱的家常做法(芋头杨梅酱正宗做法)

杨梅酱的家常做法(芋头杨梅酱正宗做法)

更新时间:2023-12-24 08:19:51

杨梅酱的家常做法

家常杨梅酱做法:

食材:杨梅 1000克,冰糖 30克,细砂糖 适量,柠檬汁 半个,麦芽糖 2勺。

制作方法:

1.将杨梅冲洗干净。

2.将杨梅放入盆子里,加入清水和适量盐,大概泡上半小时左右,将杨梅里的虫子逼出,再放水龙头下冲洗干净捞出来。

3.放到滤网里,移动至太阳底下晒干。现在的太阳已经有点厉害了,大概过上半个小时左右就可以拿进来了,千万别晒干了。

4.将浸泡好的杨梅用去核器将果核去除。

5.再在杨梅果肉中,倒入100克白砂糖,放冰箱静置片刻。

6.静置至杨梅果肉出水。

7.将杨梅倒入不粘锅里,中火将杨梅肉煮开后转小火熬制。

8.放入冰糖,继续熬制。

9.不停的搅拌至果酱开始浓稠,放入两勺麦芽糖。继续小火熬制。

10.熬制水分变干,再挤上半个柠檬汁。

11.搅拌至果酱浓稠后关火。将玻璃容器放到锅中煮沸10分钟,彻底消毒,再放入微波炉烘干。果酱晾凉后装入消好毒的玻璃瓶中即可。

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