1、把辣椒洗干净，把辣椒头用剪刀剪了，在阳光下暴晒，把水分晒干，辣椒头剪了主要是要让味道更容易流入到辣椒里面。
2、大蒜把大蒜皮都剥了，捡大蒜的时候要泡出来好看的就捡大的，要味道更容易入味的就捡小的。
想要早一点吃的话，可以把大蒜拍碎，不过拍的地方不能有油，不然泡出来会臭，其实大蒜也可以拍碎拌一拌就可以吃了。
3，把大蒜先装到碗里，因为在瓶子里不好搅匀，把酱油倒入大蒜里，这里要放入盐，盐放的量可以咸一点，在把大蒜装进瓶子里或玻璃瓶里。
密封的时候不能空气进入到瓶子里，不放心的话，可以用塑料袋在瓶口上放塑料袋，在盖，盖子，塑料袋不宜太厚，不然盖不上。
4、辣椒也是一个样的，把辣椒装在没有的盆里或碗里，在放入盐，搅均匀，这里酱油就不需要了，只要冷开水和盐，辣椒就就行了。搅均匀让辣椒泡一泡在装入玻璃瓶里。
5，这样简单的泡椒就做成了，大蒜多余的还可以放入到辣椒里面，这样到时候吃起来有大蒜味道又有辣椒的辣味。
