酸菜水怎么调制（自制酸菜水的配方）

调制酸菜水需要盐和老醋。
因为酸菜本身已经有些咸了，所以需要加适量的盐来增加其咸度。
老醋可以起到调味和保鲜的作用。
在调制时，可以先将酸菜泡水清洗干净，然后加入适量的盐轻轻揉搓均匀，让其腌制一段时间，再加入一定量的老醋调味即可。
需要注意的是，不要加入过多的盐和老醋，过度的咸味和酸味对身体都不好。
酸菜水不仅仅可以用来调味，还可以用来煮菜，如炖肉、煮粉条等。
在煮菜时，可以根据个人口味适量加入调味料，或倒入适量的酸菜水来增加菜的鲜味和口感，使煮出来的菜更加美味可口。