蛋黄酥是一种口感酥脆、内馅酥软的小点心，制作起来也不难。以下是蛋黄酥的制作方法：
材料：
- 低筋面粉 100 克
- 盐 1 克
- 糖粉 30 克
- 猪油（或黄油） 70 克
- 蛋黄 2 个
- 牛奶 20 毫升
- 绿豆沙馅适量
步骤：
1. 先将猪油（或黄油）软化，加入糖粉，用电动打蛋器搅拌均匀。
2. 加入蛋黄，继续搅拌均匀。
3. 加入低筋面粉、盐、牛奶，揉成面团。
4. 将面团搓成长条状，切成适当大小的小块。
5. 将小块面团搓圆，压扁，包入适量的绿豆沙馅，收口捏紧。
6. 把做好的蛋黄酥放入预热好的烤箱中，以 170 度烤 20 分钟左右即可。
烤好的蛋黄酥表面呈现金黄色，口感酥脆、内馅酥软，十分美味。希望您尝试成功！
