辣子丸的做法（胡椒猪肉丸的正宗做法）

主料2人份

猪血(丸子)1个

辅料

青蒜3根 尖椒2个 红尖椒2个 植物油适量 食盐适量 豆豉酱适量

步骤1

猪血丸子切片（很硬的也可以在水里煮五分钟再切片）、辣椒和蒜苗洗净，蒜苗切段，辣椒切碎

步骤2

锅里放少许油，小火将丸子煎出油脂，转大火翻炒（我还是用的电饭锅，一直一个火）

步骤3

翻炒至丸子变色，倒入一勺豆豉辣酱，炒匀后倒入辣椒

步骤4

将辣椒和丸子翻炒均匀，丸子也基本熟透准备出锅前，倒入蒜苗，就像我上面描写的，扑鼻的清香和丸子的腊味充分融合之后就可以起锅