食材用料
鸡蛋黄5个，色拉油40g，白砂糖80g，低筋面粉40g，巧克力奶酪少许，鸡蛋白5个，白砂糖60g
方法/步骤分步阅读
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五个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开
2/11
加入80克白砂糖，拌匀
3/11
加入色拉油，拌匀
4/11
加入巧克力奶酪，拌匀
5/11
把面粉筛入，用橡皮切拌刀翻拌均匀，没有面疙瘩就好，不要太久
6/11
蛋清加入约20克白砂糖，用打蛋器打发，起鱼眼泡时再加20克，起粗泡时再加20克，起纹路时加最后20克，打到十分发（干性）
7/11
把干性的蛋清泡沫分三次加到前面做好的蛋糕液中，用橡皮刮刀翻拌均匀，不可太久，否则容易消泡。
8/11
烤箱预热，烤盘上铺油纸
9/11
把蛋糕液倒在烤盘上铺平，轻轻震动，用小刀挑开面上的气泡，反复震动和挑气泡，直到基本没有气泡。
10/11
上下火150度烤30分钟，再调整上火到170度、下火至160度，烤20分钟。
11/11
出炉了
