芹菜尖椒肉卤做法（尖椒肉卤最正宗的做法）

取200克猪梅花肉洗干净切成小尖椒100克切成小段，芹菜200克丝去芹菜表面的筋，再把芹菜切成小段，葱100克切成葱花，姜50克切成沫，起锅烧油，待油温升高后加入猪肉粒炒制表面变色，加入葱姜和料酒炒一会，再放入一勺黄豆大酱和少许开水炖5分钟，加入芹菜段和尖椒段，加入少许鸡精生抽蚝油，再转小火炖5分钟，淋入少许水淀粉勾芡，最后淋入少许料油即可出锅装盆。