食材：
黄牙菜2棵、食盐适量、姜30克、蒜半头、洋葱半个、白糖40克、苹果1个、辣椒酱适量。
步骤：
步骤1
将两棵黄芽菜清洗干净，切成寸段，平铺晒瘪掉。
步骤2
将晒瘪的黄芽菜，撒入适量细盐，揉捏几分钟，揉出水分，将水倒掉。
步骤3
泡菜酱做法：苹果1个，用刨子刨成苹果泥或者丝;一块生姜(30克)切成末;半个大蒜头(5瓣左右)切成末;半个洋葱切成末;200克纯鲜辣酱;40克白砂糖;将这些材料放入盆中，搅拌均匀备用。
步骤4
将挤干水分的黄芽菜倒入泡菜酱盆中，搅拌均匀。
步骤5
准备干净的容器，将拌好的黄芽菜装里面，压严实，盖上盖子，入冰箱保鲜仓或家中阴凉处，3天以上即可吃了。
