五香肋排的做法（上海红烧肋排的家常做法）

食材

排骨 500克

、 盐 3克 、 料酒 1勺 、 干姜粉 1勺 、 孜然粉 2勺 、 花椒粉 1勺 、 大蒜 6瓣 、 小葱 2根 、 小米辣 4个

烹饪步骤

步骤1

排骨清洗干净血水，用厨房纸吸干水分

步骤2

加入料酒、孜然粉、干姜粉、花椒粉搅拌均匀，腌制20分钟。

步骤3

七成油温下排骨，炸到两面金黄。

步骤4

炸干后捞出备用。

步骤5

配料切碎。

步骤6

少许油，下蒜末和小米辣炒香，然后加入排骨、小葱翻炒。最后放一点盐、鸡精起锅。