一般来说,冷水蒸排骨需要蒸20-25分钟左右,这样才能保证排骨的熟透和口感。具体时间需要根据排骨的大小和数量来确定,如果排骨比较大或者数量多,时间可能需要稍微加长。建议在蒸之前将排骨切成小块,这样更容易煮熟。