这是我们石家庄赵县的做法。灌焖子的主材料是红薯淀粉,用热肉汤搅成糊状,然后掺进去猪肉馅和葱姜蒜末,倒入小磨香油,撒上五香,直接将它灌进缝制的布袋子里,布袋直径十公分左右、长约三十公分。灌满糊糊的袋子用绳子绑紧口,放到大铁锅里煮上一小时,熄灭火后再焖上一小时出锅。用红薯粉制作出来的焖子劲道十足。
焖子的吃法多样,可以凉吃,切成薄片盛到盘中,可作为一道凉菜招待客人。还可蒸、炒、煎。焖子介于荤素之间,人们之所以爱吃,因为它是味道好,不油腻,而且煮肉的香味和营养成分全在里面,真是让人馋嘴。
这是我们石家庄赵县的做法。灌焖子的主材料是红薯淀粉,用热肉汤搅成糊状,然后掺进去猪肉馅和葱姜蒜末,倒入小磨香油,撒上五香,直接将它灌进缝制的布袋子里,布袋直径十公分左右、长约三十公分。灌满糊糊的袋子用绳子绑紧口,放到大铁锅里煮上一小时,熄灭火后再焖上一小时出锅。用红薯粉制作出来的焖子劲道十足。
焖子的吃法多样,可以凉吃,切成薄片盛到盘中,可作为一道凉菜招待客人。还可蒸、炒、煎。焖子介于荤素之间,人们之所以爱吃,因为它是味道好,不油腻,而且煮肉的香味和营养成分全在里面,真是让人馋嘴。