怎样做法才能让油炸糕起泡（怎么和面油炸糕做出来不粘一起）

就是面粉必须彻底糊化，才会在高温油炸中不开裂，内部在高温下不断产生气体，让糕体膨胀变成一个球，所以糊化过程很重要。