西芹炒青瓜的做法（黄瓜炒西芹的做法）

调和油适量食盐适量姜适量蒜适量生抽适量白糖适量

步骤1

锅中烧开水，水下一点盐，下鲜虾焯熟

步骤2

捞起沥干水，把虾头虾壳剥干净，余下虾仁备用

步骤3

西芹洗净撕去老筋，斜切成菱形

步骤4

青瓜洗净去头尾，也切成与西芹差不多大小的菱形

步骤5

锅中热油，下姜蒜爆香，下虾仁炒一下

步骤6

然后下西芹和青瓜一起炒匀至断生；（期间锅很干可以下一点点水，不要多哦，多了就最后勾芡亦可）

步骤7

加入少许盐，酱油调味，少许白糖提鲜即可！