请问一下像李先生牛肉面的小菜土豆丝是怎么做的（牛肉面的凉拌土豆丝是怎么做的）

我也喜欢吃李先生的土豆丝，凭着多年的厨艺(自封的)分析了一下，大概做法如下:

1土豆丝切丝，很简单的哦，用凉水浸洗土豆丝上面的淀粉

2在开水里焯一下后放入凉水中冰凉，这样拌出的要脆

3锅里放些油，加点花椒，把红辣椒切成丝放入锅中，等到红辣椒略微发黄时，停火，油备用

4土豆丝沥干水分，加醋，盐，味精，少量的白糖，倒入料油拌匀即可！

夏天配上刚做好的绿豆汤，绝配！

喜欢点赞+关注+推荐