1. 准备好食材。
2. 水开了下入面条，滚一滚儿，捞出。
3. 直接捞到蒸锅里，蒸20分钟。
4. 蒸好的面条，用清水洗一下，捞出控干水分。
5. 控干水分的面条，拌上油，待用。
6. 另起一个锅，放入水，等水开后，加少许盐，油，放入上海青，过一下水。
7. 炒锅里倒入少许油，豆瓣酱，炒香。
8. 炒香后，放入蒜苗，绿豆芽，面筋。炒匀。
9. 炒匀后加入面条，再拌匀，加入高汤（没有高汤的可以加白开水），煮5分钟。
10. 最后加入白糖，醋，（根据自己的口味，添加糖和醋）。撒上上海青，出锅。
11. 成品。
