油酥辣椒怎么炸才香脆（怎样炸辣椒皮酥还不糊）

炸出美味香酥辣椒做法：

1.首先将干辣椒剪成小段，筛掉辣椒籽，泡水半小时，再筛一遍辣椒籽，煮5分钟后捞起控水

2.然后在碗中加入白芝麻、淀粉、食盐和白糖，搅拌均匀

3.将辣椒倒入白芝麻中，用手抓匀，再加入蛋清，继续翻拌

4.起锅烧油，全程用最小火炸辣椒，炸至白芝麻微微发黄即可出锅