辣椒段怎么炸才能酥脆（炸辣椒段怎样不回软）

使用180-200度的油温炸至即可。炸辣椒段的过程中，可以添加白芝麻、黑芝麻、花生碎、食用盐，炸出来的辣椒段口味会更好。辣椒段炸好以后，可以彻底放凉，装入密封罐中，盖好盖子，放在通风阴凉的环境中存放即可。炸辣椒段使用的油温不宜过高，以免将辣椒段炸糊。