1.将兔肉洗净,切成2 厘米左右长宽的丁
2.兔肉丁放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时
步骤3
3.干辣椒去籽后切成段
步骤4
4.陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块
步骤5
5.味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁
6炒锅置旺火上,下油至七成熟,放入干辣椒,炸成棕色
7再下兔肉丁炒散至白,加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入滋汁和醋,放辣椒油,待滋汁收干,呈深棕红色时,即可起锅
8入盘后淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取
1.将兔肉洗净,切成2 厘米左右长宽的丁
2.兔肉丁放入碗中,加适量菜籽油、盐、料酒、葱段、姜片拌匀,腌半小时
步骤3
3.干辣椒去籽后切成段
步骤4
4.陈皮用温水浸泡几分钟,切成小方块
步骤5
5.味精、白糖、酱油、鲜汤100毫升入碗内配成滋汁
6炒锅置旺火上,下油至七成熟,放入干辣椒,炸成棕色
7再下兔肉丁炒散至白,加陈皮、花椒、葱段继续炒至兔丁干酥,烹入滋汁和醋,放辣椒油,待滋汁收干,呈深棕红色时,即可起锅
8入盘后淋上香油,入冰箱冷冻,随食随取